Aminosäuren

Wer im Internet oder auch in einem Geschäft für Nahrungsergänzungen nach Aminosäuren sucht, wird schnell fündig. Zwar handelt es sich hier um eine körpereigene Substanz, doch greifen mehr und mehr Menschen zu einer zusätzlichen Dosis und erhoffen sich dadurch positive gesundheitliche Folgen. Doch was sind Aminosäuren überhaupt? Vereinfacht ausgedrückt, ließe sich sowohl als Vorstufe zu Enzymen und Neurotransmittern als auch als Auslöser für das Wachstum des kompletten menschlichen Gewebes, der Muskeln, Organe aber auch der Haut und der Haare sprechen. So ist nicht verwunderlich, dass die chemischen Verbindungen mancherorts als Alleskönner bezeichnet werden und sich auch in den Hormonen des menschlichen Körpers sowie in den Antikörpern befinden.

Was sind Aminosäuren überhaupt?

In biochemischer Hinsicht sind Aminosäuren organische Verbindungen, bei denen sowohl Kohlenstoff als auch Stickstoff enthalten sind. Per Definition müssen sowohl eine Carboxygruppe (COOH) als auch eine Aminogruppe (NH2) oder eine substituierte Aminogruppe (NR2) enthalten sein. Zudem bilden die 22 proteinogenen Aminosäuren die Basis für Proteine, wenngleich in der Summe mehrere Hundert unterschiedliche Aminosäuren existieren. Interessanterweise finden sich diese auch im Weltall und wurden sowohl auf Meteoriten als auch Kometen nachgewiesen, lassen sich darüber hinaus aber auch synthetisch herstellen. Zu unterscheiden ist zwischen Aminosäuren, die vom Körper hergestellt werden und den so genannten essentiellen Aminosäuren, die über die Nahrung oder Nahrungsergänzungen aufgenommen werden müssen. Bemerkenswert ist dabei, dass rund 20 Prozent des menschlichen Körpers aus Aminosäuren besteht.

Bekannte Aminosäuren sind das Glutamin, Carnitin, Taurin oder auch L-Leucin, L-Arginin, Kreatin und viele andere. Die Auswirkungen auf den menschlichen Körper sind ebenso unterschiedlich wie die genaue chemische Zusammensetzung.

Wie lassen sich Aminosäuren nutzen?

Aminosäuren sind für den menschlichen Stoffwechsel von zentraler Bedeutung und sorgen dafür, dass die aufgenommenen Nährstoffe sowohl transportiert als auch gespeichert werden. Fehlt es an bestimmten Aminosäuren, so stellen sich schnell Krankheiten ein. Im Umkehrschluss wird von vielen Medizinern behauptet, dass die gezielte Gabe bestimmter Aminosäuren der Vorbeugung von Zivilisationskrankheiten dient. Schlagworte in diesem Bereich sind Anti-Aging, Diabetes, zu hohe Cholesterin-Werte aber auch Probleme mit der Potenz, Schlafstörungen und Übergewicht. Darüber hinaus werden Aminosäuren gerne im Bodybuildung und anderen Leistungssportarten eingenommen und sorgen für deutliche Leistungssteigerungen. Zu guter Letzt ist auch noch darauf hinzuweisen, dass Aminosäuren neben der Ernährung auch in Kosmetika eingesetzt werden.

In welchen Lebensmitteln finden sich Aminosäuren?

Wer auf Nahrungsergänzungsmittel verzichten möchte, erhält die essentiellen Aminosäuren natürlich auch durch die Nahrung. Besonders reichhaltig sind in diesem Bereich proteinhaltige Speisen wie Fleisch, Ei, Käse oder auch Fisch und Nüsse sowie Sojabohnen. Zu beachten ist jedoch, dass sich die positive Wirkung mit dem Erhitzen verflüchtigen. Des Weiteren finden sich fast durchweg mehr Aminosäuren in tierischen als in pflanzlichen Lebensmitteln.

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